Fogão e Balcão
Fontes e referências
- INRS — Projeto de cozinhas de restauração coletiva, ED 6007 (em francês)
- Electrolux Professional — Projetar unidades de cozinha modulares (em inglês)
- Comissão Europeia — Armários frigoríficos profissionais: etiqueta e conceção ecológica (em inglês)
- Comissão Europeia — EPREL, armários frigoríficos profissionais
- ENERGY STAR — Recursos sobre equipamentos de restauração (em inglês)
- RATIONAL — Tecnologia do forno misto, iCombi Pro (em inglês)
- Electrolux Professional — Manual de utilização, cestos e carga (em inglês)
- NAFEM — Ferramentas de custo do ciclo de vida (em inglês)
- Comissão Europeia — Commercial Refrigerators (produtos e etiqueta)
- Comissão Europeia — Revisão da conceção ecológica e da etiquetagem dos aparelhos de refrigeração com função de venda direta
- Regulamento (UE) 2019/2024, artigo 2.º, texto adotado (legislation.gov.uk)
- Regulamento (UE) 2019/2024, anexo III, texto adotado (legislation.gov.uk)
- CAREL — Solutions for plug-in and semi plug-in units
- Hussmann — Balcão refrigerado série S5S-S com fluido R-290, guia de instalação em francês (agosto de 2026, rev. C)
- Tefcold — Ficha de produto Galaxy+ GP14FGD Black
- Roller Grill — Manual da vitrina refrigerada RD 600-800 F, em francês (dezembro de 2017)
- Liebherr — Eficiência energética dos aparelhos profissionais (página em francês)
- Comissão Europeia — Refrigeration: climate-friendly alternatives to F-gases
- Comissão Europeia — F-gas legislation
- Comissão Europeia — F-gases in equipment and products
- Comissão Europeia — Glossary for F-gas policy
- Gastronorm containers : dimensions, couvercles et accessoires — B.PRO
- High Heat Food Pans and Lids — Cambro
- Blast Chiller-Freezer Crosswise 725520 — fiche technique — Electrolux Professional
- Ventilation in catering kitchens — Catering Information Sheet 10 — Health and Safety Executive
- Construction d’une clinique — Cuisine — Carsat Aquitaine
- Nos hottes de cuisines professionnelles — France Air
- SelfCookingCenter / CombiMaster — Original Installation Manual, chapitre Water connection — RATIONAL
- PURITY C Steam — fiche technique — BRITA
- PURITY Steam — caractéristiques techniques — BRITA
- Blast Chillers/Freezers Crosswise — User manual 595R09G00 — Electrolux Professional
- Vacuum packaging — Henkelman
- Commercial vacuum packing machines — Ext line — Sammic
- Vacuum packaging — Food Standards Agency / GOV.UK
- IM series — production and bin capacity — Hoshizaki Singapore
- KM-590DJ-S — Crescent Ice Maker — Hoshizaki Australia
- F-422MAK Flaker Ice Machine — Hoshizaki America
- Catalogue Planchas et Grill professionnels 2025 — Krampouz
- Guide d’achat Planchas Professionnelles — Krampouz
- Mixer Bowl Size Capacity and Absorption Rate — Hobart
- Legacy+ Absorption Ratio & Capacity Calculator — Hobart
- Mixer Use and Applications Handbook — Legacy+ — Hobart
- Moulin espresso On-demand N°59 — manuel 98159 FR — Santos
- Moulin à café Automatique 55 — Santos
- K30 ES / K30 Vario — Original operating instructions — Mahlkönig
- Manual handling at work — Health and Safety Executive