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Calculadoras

Caudal de extração de uma hotte (método da velocidade frontal)

Primeira estimativa do caudal de ar de uma hotte de cozinha profissional: a área de captação e a velocidade de ar escolhida dão um caudal em m³/h a comparar com os estudos do fabricante.

Valor a fixar com o fabricante ou o projetista segundo os aparelhos de confeção. A ferramenta não propõe nenhum.

Resultado

Área de captação
—
Caudal de extração
—

    Método de cálculo

    Caudal (m³/h) = comprimento × profundidade × velocidade (m/s) × 3600.

    Hipóteses

    • Velocidade do ar uniforme em toda a área da hotte.

    Limites

    • Método simplificado: o dimensionamento regulamentar faz-se segundo os aparelhos (tipo, potência), o ar de compensação e as normas do seu país (por exemplo EN 16282, VDI 2052).
    • Não escolhe ventilador, conduta, filtros nem dispositivo de segurança contra incêndio.

    Ajuda à preparação: o resultado não substitui o manual do fabricante, nem o parecer de um profissional qualificado, nem as regras aplicáveis à sua situação.

    Fontes

    1. Wikipedia — Kitchen ventilation (EN)

    Cálculo feito neste dispositivo: nada é enviado nem guardado e não é necessária nenhuma conta.

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